Wir beschränken uns auf wenige, aber feine Gerichte, die ausschließlich ”a la minute”, also erst dann, wenn Sie Platz genommen haben, zubereitet werden. Fisch wird dabei natürlich groß geschrieben, schließlich sind wir hier an der Quelle. Aber auch die südliche Küche hat es uns angetan. Und so finden sich in unseren Angeboten immer auch mediterrane Einflüsse.Komplettiert wird diese Mischung durch unseren hauseigenen Schafskäse und Kräuter aus dem eigenen Garten. Wir verwenden frische Zutaten aus regionalem  oder  biologischem Anbau. Massenware, Kleinverpackungen oder Wegwerfprodukte kommen uns nicht ins Haus. Die Marmelade schmeckt sowieso am besten von Omma aus dem Topf.